Z - Bollicine
VRM Vitigno tradizionale dell’ Isola
Provenienza: Alto Campidano
Allevamento: Controspalliera (potatura guyot)
Anno di impianto: 1985
Terreno: Misto argilloso, sabbioso, con molto scheletro, da disfacimento ossidianico
Resa per ha: 8000 kg/ha
Esame organolettico: il colore si presenta giallo paglierino, velato dai suoi lieviti
con una spuma fitta e accattivante. All’olfatto dona aromi da fiori bianchi e gialli
con note agrumate e speziate. Al palato risulta fresco e acido con bollicine disordinate ma avvolgenti.
Note: Dopo decantazione, se adeguatamente “scaraffato”, si può presentare
brillante, mutando lievemente aspetto estetico e organolettico, risultando più
pulito alla vista e al naso, più acido e meno rotondo in bocca.