Càlibri

Càlibri

Berchidda – Sassari
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Càlibri nasce dall’unione dei cognomi Calvia e Brianda, per suggellare la volontà di due persone, i loro valori e passioni.

Il nome Càlibri, per assonanza, rimanda agli strumenti di misura, quindi alla precisione, alla concretezza, alla tradizione.

Pietro agricoltore da generazioni, nel 2000 eredita l’Azienda di famiglia, integrando all’allevamento ovino la viticoltura e sviluppando una forte passione per la stessa.

Oggi si occupa della parte tecnica e della preparazione delle uve eseguendo un lavoro molto accurato.

Stefania, laureata in Giurisprudenza e avvocato, segue la parte amministrativa e commerciale. “ La passione per il vino ci ha molto legato nel corso di questi anni. Abbiamo sviluppato curiosità e amore allo stesso tempo, sia per la coltivazione e lavorazione delle uve sia per le sensazioni trasmesse da un buon bicchiere di vino, che sono poi cresciute e ci accompagnano tuttora ”.

I vigneti, coccolati e seguiti in modo preciso, si trovano a Campos, zona dell’agro di Berchidda nel versante est, sulle colline del Monte Limbara; si estendono per circa 4 ettari su tre appezzamenti che si differenziano per posizione e, quindi, esposizione al sole e ai venti.

Sono caratterizzati da varietà di uva autoctona a bacca bianca quali Vermentino di Gallura (unica DOCG in Sardegna) ed uve a bacca nera come Merlot, Cabernet Sauvignon, Syrah e Bovale .

Il lavoro accurato e la piccola produzione permette di selezionare le uve tra quelle più belle e adatte, in base anche alla posizione, all’esposizione al sole e ai venti. La lavorazione dei vigneti viene effettuata manualmente come anche la raccolta delle uve. Le stesse vengono adagiate in cassette fino alla lavorazione con macchine a pressatura soffice e poi immesse in contenitori di acciaio a temperatura controllata. Questo permette, soprattutto al Vermentino, di mantenere i profumi e le caratteristiche che lo contraddistinguono.

Nel 2018 nasce la prima etichetta, “CORO”, Vermentino di Gallura Docg.
Semplicità ed eleganza che non contrasta con umiltà, principio fondamentale ” che ci è stato insegnato dalle nostre famiglie e che ci caratterizza pienamente “.

I Vini

CORO

CORO