Dolia Monica

Colore: rosso rubino intenso, con riflessi violacei, tendente al granato col procedere dell’invecchiamento.
Profumo: intenso e persistente, etereo, vinoso, con sentori di lampone e ciliegia.
Sapore: caldo, giustamente tannico, persistente con delicata vena erbacea.
Uvaggio: Monica.
Temperatura di servizio: 18-20°C.
Accostamenti: minestre asciutte, risotti, carni magre e formaggi a media stagionatura.